A arte do açougueiro é um profissão que exige conhecimentos precisas . O açougueiro desenvolve seu domínio sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada seção com habilidade . Além da habilidade , um bom açougueiro precisa ser cuidadoso para garantir a segurança do produto . O cliente busca no açougueiro não apenas matéria-prima